Харисса.

Харисса — огненная туниская паста из чили, которая широко используется в марокканской кухне. Паста состоит из сушенного перца чили, оливкового масла, чеснока и специй. Пасту легко приготовить, потому  как  приготовленная паста в домашних условиях намного ароматнее, свежее и ярче, чем купленная в магазине. Паста уникальная, она добавит аромат, цвет любому блюду. Идеально подходит для маринада, соуса, для кебаба с восточным вкусом, для мяса или огненной заправки для жареных овощей на гриле.

Подробно