Кексы с шоколадной крошкой.

Пицца на завтрак.Перейти на канал

Рецепты блюд из протеина.Перейти на канал

Подобно кофейному пирогу с корицей, этот простой, декадентский рецепт кекса на сметане станет лучшим выбором для любого особого случая или для новогодних выходных.

Кексы с шоколадной крошкой похожи на вкусное шоколадное печенье на завтрак! Легкое тесто для ванильного кекса покрыто шоколадной крошкой и сладкой смесью сахара с корицей. Секретный ингредиент, сметана, делает каждый кусочек жирным и влажным даже через несколько дней после запекания. А если у вас нет шоколадной стружки? Замените на фрукты и орехи или просто удвойте начинку с корицей.

Готовится менее чем за час, отличный рецепт в следующий раз, когда вам понадобится быстрый и вкусный завтрак для приличного количества гостей. Вы можете хранить его при комнатной температуре в течение нескольких дней или сделать это заранее и заморозить на срок до 3 месяцев.

Советы по приготовлению кекса с шоколадной крошкой:

Доведите все ингредиенты до комнатной температуры, прежде чем приступить к приготовлению кекса с шоколадной крошкой.

Если масло не размягчилось вовремя, разогревайте его в микроволновой печи за 5 секунд, пока оно не станет мягким, но не растопленным. Топленое масло сделает торт более плотным, а мякиш — менее нежным.

Чтобы кекс получился более легким и пышным, можно взбить отдельно яичные белки, прежде чем добавлять их в тесто для кофейного кекса. В этом шаге нет необходимости, но, если у вас есть дополнительное время, попробуйте его, чтобы получить невероятно воздушный кекс. Взбейте яичные белки до образования жестких пиков и взбивайте после добавления сухих ингредиентов.

Какие ингредиенты нужны:

1/2 стакана сливочного масла, размягченного,

1 стакан сахара,

2 крупных яйца, комнатной температуры,

1 стакан сметаны,

1 чайная ложка ванильного экстракта,

2 1/2 стакана муки,

1 1/2 чайной ложки разрыхлителя,

1 чайная ложка пищевой соды,

Топпинг / начинка с корицей:

1/2 стакана сахара,

1 чашка полусладких шоколадных чипсов,

1 чайная ложка молотой корицы.

Способ приготовления блюда:

1. Разогрейте духовку до 220С. Смажьте маслом форму для выпечки.

2. В чаше миксером на средней скорости смешайте сливочное масло и 1 стакан сахара, пока они не станут легкими и воздушными.

3. Добавьте яйца, сметану и ваниль и перемешайте до однородной массы.

4. В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель и пищевую соду.

5. Добавьте мучную смесь к влажным ингредиентам на низкой скорости, пока они не смешаются.

6. Вылить половину теста в подготовленную форму для запекания.

7. Смешайте шоколадную стружку, корицу и оставшийся сахар. Посыпать половиной жидкого теста.

8. Сверху ложками выложить оставшееся тесто. Покройте оставшейся смесью сахара с корицей и шоколадной крошкой.

9. Выпекайте 25-30 минут или пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.