Вегетарианская пицца — овощная радуга.

Эта красочная пицца с аккуратными ровными рядами овощей, выложенных в виде радуги, вид неординарный. Это отличное сочетание спелых сочных овощей и двух сортов сыра, совершенно разных как по вкусу, так и по текстуре. Не скупитесь на овощи при приготовлении начинки в нашей вегетарианской пицце, и вы об этом точно не пожалеете. Экспериментируйте и вы будете в восторге от новых вкусов и сочетаний.

Для теста:

  1. 450-500 гр. готового дрожжевого теста для пицца.
  2. 100 гр. муки.
  3. Для начинки:

  4. большая головка красного лука-шалот,
  5. 250 гр. помидоров черри разрезанных пополам,
  6. 2 больших нарезанных оранжевых перца,
  7. 1 чашка свежих или консервированных кукурузных зерен,
  8. 2 чашки вареного брокколи, нарезанного на мелкие кусочки,
  9. 1 1/2 чашки сыра рикотта,
  10. 1/2 чашки тертого сыра моцарелла,
  11. 1 ст. ложка сухого базилика,
  12. 1/2 чайной ложки мелкой соли, щепотка красного перца (по желанию),
  13. 3 ст. ложки оливкового масла.
  • 1) Разогрейте духовку до 220С.
  • 2) Припылите мукой готовое дрожжевое тесто,руками сформируйте его в тестовой шар и положите в миску на 10-20 минут, чтобы тесто не много прогрелось до комнатной температуры.
  • 3) В миске смешайте тертый сыр рикотта, моцареллу, сушеный базилик, соль и красный перец, отложите в сторону.
  • Вегетарианская пицца — овощная радуга.

    Вегетарианская пицца — овощная радуга.

  • 4) Слегка смажьте скалку оливковым маслом.
  • 5) Положите кусок теста на стол и раскатайте тестовой пласт в аккуратный продолговатый круг.
  • 6) Перенесите тесто на скалке и разложите нашу основу для вегетарианской пиццы на смазанный маслом противень, мягко придавите тесто пальцами, чтобы оно равномерно было разложено по всему противню.
  • 7) Распределите ровным слоем сыр по всему тесту.Разложите овощи поверх сырной начинки как по шаблону овощной радуги. Сбрызните овощи оливковым маслом, или сбрызните тонким слоем из распылителя.
  • 8) Выпекайте от 16 до 20 минут, пока края нашей вегетарианской пиццы не станут золотисто-коричневого цвета.
  • 9) Перед нарезкой на ломтики и порции, дайте остыть пицце от 1-2 минут.
  • 10) Вегетарианскую пиццу — овощную радугу можно хранить в герметичном контейнере, в холодильнике до 4 дней.
  • Готовим вместе!