Авторские рецепты | Classcook

Рубрика: Авторские рецепты

Яйцо Пашот.

Яйцо Пашот.

Яйцо Пашот — традиционное французское блюдо на завтрак, приготовленное весьма оригинальным способом, называемым «пашот». Варить яйцо в воде без скорлупы, это и есть яйцо пашот. Мягкий кремообразный желток с легкими белком. Яйцо пашот рецепт основан только на наисвежайших яйцах, и вода не должна «бурлить» в 

Французские тосты с корицей.

Французские тосты с корицей.

Готовить для всей семьи одно сплошное удовольствие, тем более, когда не нужно спешить на работу, можно расслабиться и немного повозиться, чтобы приготовит что то особенное. Будь то сэндвич с шоколадной начинкой или гамбургер из начинки с ветчиной, яиц и свежей рукколы, или обычные гренки, не имеет 

Французская бриошь.

Французская бриошь.

Французская бриошь — легкая и сладкая, с невероятно  насыщенным ароматом. Универсальный хлеб, так как бриошь  можно подавать как к соленным блюдам, так и сладким. Тесто для бриошь не сложно сделать, но будет лучше если приготовление бриошт,  вы отложите именно для субботнего утра, чтобы, не спеша 

Французские блинчики.

Французские блинчики.

Французские блинчики по другому Crêpe , которые  можно использовать как в соленых, так и в сладких блюдах. Для острых блюд, блины могут быть завернуты с начинкой из рыбы, мяса или овощей, сложены пополам и залитые соусом, затем запеченные в духовке, или блинчики, сложены в виде 

Филе курицы в соусе.

Филе курицы в соусе.

При приготовлении этого вкусного и сочного блюда, у вас возникнет желание промокнуть хлебом каждую каплю соуса. Филе курицы в соусе -настоящая звезда среди всех сливочных соусов, которые вам приходилось пробовать, соусов соус. Оригинальный способ приготовления самой сухой и жесткой части курицы, грудки, путем запекания под 

Домашнее суфле.

Домашнее суфле.

Знали ли вы, что первое суфле было приготовлено уже около 300 лет, в начале 1700-х годов, во Франции, французским шеф-поваром Винсеном Ла Шапелем, который был личным шеф-поваром нескольких представителей дворянства. Его целью было разработать концепции более современной кулинарии. Хотя создание суфле приписывается этому французскому шеф-повару, только через 

Курица в вине.

Курица в вине.

Курица в вине, если делать точный перевод петух в вине или по-французски Coq au vin, известное блюдо. Тушенное мясо, приготовленное с кусочками бекона, грибами и жемчужным луком в богатом соусе из красного вина. Если вам до этого не приходилось готовить мясо с добавлением вина, то 

Грушевый пирог.

Грушевый пирог.

Спасибо Джулии Чайлд, еще раз, еще за один потрясающий и вкусный десерт. Томленные груши с легкой лимонной кислинкой на тонкой песочной основе в воздушном заварном креме и в абрикосовой глазури. Приятно удивят вас своей необычной текстурой и ароматами. Изысканный и вкусный десерт— грушевый пирог. Подробно

Беф бургиньон.

Беф бургиньон.

Традиционное и распространенное блюдо французской кухни. Беф бургиньон — медленно приготовленная говядина в богатом пикантном соусе с тушеным жемчужным луком с грибами! Небеса! Спасибо Джулии за это чудный рецепт приготовления такого блюда. Подробно

Джулия Чайлд.

Джулия Чайлд.

Королева, изменившая мир, знакомьтесь, Джулия Чайлд. После выхода книги Джулии «Осваивая искусство французской кухни», американцы с изумлением обнаружили, что то, что они едят, трудно назвать едой. Кулинария -это не причуда, а интересная и блестящая возможность, путем проб и ошибок, открытия в себе новых способностей по созданию совершенно