fbpx
Mealty
Tefal
Domino's Pizza
Быстроном
Classcook

Classcook

домашние рецепты

Recent Posts

Рецепт чизкейка из рикотты.

Рецепт чизкейка из рикотты.

Этот невероятный рецепт чизкейка из рикотты также очень прост. Инструкции по приготовлению начинки для чизкейка очень просты. Это делается всего за несколько шагов, и вам не нужно использовать водяную баню, когда вы переносите форму в духовку. Время приготовления этого блюда довольно долгое. Рецепт чизкейка из 

Свинина с клюквенным соусом.

Свинина с клюквенным соусом.

Свинина с клюквенным соусом одно из праздничных блюд, которое может приготовить каждый из нас, особенно на такой праздник как Новый год. Все мы любим праздники, всегда приятно приготовить нечто особенное, блюдо, которое понравиться абсолютно всем. Свинина с клюквенным соусом в особенности в сочетании такие ингредиентов 

Сырные шарики.

Сырные шарики.

Какой праздник может обойтись без простого и вкусного блюда. Особенно если это блюдо достаточно быстро готовиться и приятно на вкус. Сырные шарики, пожалуй, один из самых простых блюд на любом праздничном столе. В приготовлении блюд к празднику особенно важно, время его приготовления. Нужно успеть много 

Свиная нарезка.

Свиная нарезка.

Сегодня друзья мои у нас одно из самых сытных и отличных блюд свиная нарезка. Не будем говорить о том, насколько это полезная и сытная еда, просто давайте попробуем приготовить блюдо свиная нарезка в обычных, домашних условиях, да, да, именно на наших с вами кухнях, в 

Горячий шоколад.

Горячий шоколад.

Горячий шоколад — это насыщенное сливочное лакомство, особенно вкусное с добавлением настоящего шоколада, молока, сливок для загустения и легкого оттенка ванили. Горячий шоколад обязательно станет вашим любимым рецептом, идеальной основой для добавления ваших любимых начинок, при создании вкусного напитка. Горячий шоколад совсем рядом, осталось только 

Рецепт шоколадного кекса.

Рецепт шоколадного кекса.

Рецепт шоколадного кекса — идеальный завтрак с чашкой кофе и, возможно, небольшим количеством масла. Вы можете подавать его на поздний завтрак, посыпав сахарной пудрой, или сбрызнув шоколадным ганашем, чтобы получить дополнительный шоколад. На десерт подайте этот кофейный кекс теплым, с шариком ванильного мороженого или взбитыми 

Глинтвейн рецепт.

Глинтвейн рецепт.

Приятный глинтвейн рецепт никого не оставит равнодушным на новогодние праздники. Один из самых приятных напитков на праздник, теплый, согревающий в зимние морозы. Готовится не совсем просто, но очень легко и быстро. Глинтвейн рецепт всегда интересный, а особенно в сочетании со специями получается невероятно вкусным. Хотя, 

Рецепт супа на говяжьем бульоне.

Рецепт супа на говяжьем бульоне.

Рецепт супа на говяжьем бульоне славиться своей простотой в приготовлении и особой сытностью. Медленный огонек на котором готовиться говяжий фарш, стручковая фасоль, лучок, чесночок….мммммм. Супчик получается на славу. Насыщенный, особо деликатный и по-мясному невероятно сытен, подходит абсолютно для всей семьи, равнодушных здесь точно не останется. 

Тыквенный суп карри.

Тыквенный суп карри.

Наконец-то супчик……У многих из нас не получается есть настоящее первое блюдо, дела, работа, заботы. А жидкой еды хочется. Универсальное блюдо, которое можно приготовить практически из любых ингредиентов. Да это суп и не просто суп, а суп со специей карри. В нашем с вами случае это 

Рецепт оладьи из курицы.

Рецепт оладьи из курицы.

Рецепт оладьи из курицы славится своей простотой и сытностью, особенно на завтрак. Да, рецепт оладьи из курицы реально станут отличным завтраком для любой семьи, вне зависимости от места проживания или социального статуса семьи. Ароматность и легкость две составляющие успеха рецепта оладьи из курицы. Реально за 


Блог

Солим капусту по лунному календарю.

Солим капусту по лунному календарю.


Yamdiet

Для того, чтобы не перевести все продукты и получить вкусный и хрустящий результат предлагаем вам прислушаться к полезным рекомендациям, точнее сказать солим капусту в определенное время, если быть точнее по лунному календарю.  Об этом знают немногие, а теперь узнаете и вы.

Вырастить капусту — хлопотное дело, а вот как правильно сохранить кочаны, чтобы они не утратили своего аромата и вкуса это другая песня и она самая важная для тех, кто отдает много сил трудясь на своем приусадебном участке, поэтому предлагаем вам воспользоваться проверенными данными, чтобы подстраховать себя от непредвиденных ситуаций.

Перед вами таблица благоприятных засолочных дней по лунному календарю в 2021 году:

Месяц Благоприятные дни
Сентябрь  С 1 по 5

С 12 по 16

С 24 по 30

 

Октябрь

 

 1, 2, 8, 9-13, 21-30

 

Ноябрь

 

7, 8, 9, 17, 18, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26

 

Декабрь

 

6, 7, 14-18, 20-23, 31

 

 

На заметку:

Солим капусту на растущую Луну, так как в это время активность микробактерий будет наиболее высокой и активной. Капуста усолиться быстрее, будет хрустящей и полезной. Такая капуста будет пригодна всю зиму до первого потепления. Самый оптимальный месяц для засолки капусты — это октябрь, хотя если по каким-то объективным причинам вы не успели этого сделать, лунный календарь вам поможет.

Когда нельзя заниматься солением капусты?

Откажитесь от этого благого дела в новолуние или полнолуние. Капуста выйдет мягкой и долго хранить такой продукт нет смысла. Особое внимание стоит уделить и нахождению Луны в знаках Зодиака. Капуста будет плесневеть и портится, если Луна находится в:

РЫБЕ

ДЕВЕ

РАКЕ

Квашение капусты – это особое время работы полезных микробактерий, которые отвечают за процесс брожения. На их активность влияет фаза Луны. Поэтому, когда Луна убывает, активность бактерий низкая и процесс протекает очень медленно, соленная капуста выходит мягкой и безвкусной.

Внимание!

Традиционно капусту засаливают с 14 октября, по знакомому многим празднику, Покров Богородицы.

Многими было замечено, что «скользкая неделя» приходится именно на период убывания Луны и результатом вы сами не порадуетесь и другим не удивите. Засолка капусты длится от 10 до 15 дней, но даже выгадав правильного времени на засолку, необходимо соблюдать сам рецепт приготовления капусты.

 

Рекомендации по засолу.

Шинкованную капусту выкладывают слоями, солят и хранят под гнетом на период засола. На время ферментации, закваски необходимо обеспечить правильную температуру, до +25С. Правильно подобранная соль и полноценный гнет — это гарант того, что овощ не размягчится. Засолка сложный процесс, но не стоит оставлять готовый продукт в бочке на все время так как это негативно скажется на самом продукте.





Сорта капусты для засолки:

Подбирайте грамотно сорта капусты, так как не все виды подходят для квашения. Не подойдут также вилки с рыхлым кочаном, выбирайте тугие и плотные вилки поздних сортов капусты.

Подойдут следующие сорта:

Валентина;

Женева;

Юбилей;

Агрессор;

Московская поздняя;

Харьковская зимняя.

Итак, теперь, когда вы знакомы с многими фактами, самое время приступить к засолу.


Elementaree

Выбор капусты.

Кочаны должны быть созревшими, крепкими, тугими, мелкие вилки не подойдут, так как в них мало элементов, необходимых для брожения.  Кочаны должны быть слегка приплюснутыми. Обратите внимание на цвет капустного листа, который должен быть исключительно белого цвета, так как в зеленых листьях мало сахара. На вкус лист должен быть сладким, сочным, без посторонних вкусов и запахов. Кочан должен быть без трещин, если таковые присутствуют, это значит, что вода в них в переизбытке. Во избежание попадания нитратов в организм, следует вымочить овощ в воде от 1,5 ч до 2 перед тем, как начнете шинковать. Испорченные и травмированные листья капусты лучше выкинуть и не применять.

Соль. Это очень важный компонент. Правильно применять соль крупного помола и обязательно каменную. Используя правильную соль, капуста будет хрустеть и не терять формы.

Посуда для соления. Конечно же деревянная, так как именно такая емкость идеальна для засолки, хотя в городских квартирах хранить такую емкость проблематично, тогда можно воспользоваться эмалированной посудой или банками из стекла. От пищевого пластика лучше отказаться, так как образующаяся кислота вступит в реакцию с материалом, изготовленным для тары, а сам продукт вберет себя все ароматы и привкусы.

Гнет. Обязательный элемент при засоле капусты без рассола. Если для закваски используют солевой раствор, то гнет не нужен. Бродить продукт начинает через день-два. При соблюдении температуры + 18-20 C процесс завершиться на 11-12 день. Если температура + 20-25 С, то приготовится через неделю.


General Food

Рецепт засола капусты:

У всех он свой, но попробуйте приготовить по этому рецепту из расчета на 1 кг капусты:

25 грамм соли;

1 лавровый лист;

1-2 горошины черного перца;

50-100 грамм нашинкованной моркови.


Domino's Pizza

По вкусу и предпочтениям можно добавить:

Тмин, можжевельник, фенхель, кориандр, репу, яблоки, болгарские перцы, имбирь, чеснок, свеклу, виноград, тыкву, бруснику, клюкву, репу, редис.

Приготовление:

  1. Нашинковать капусту и морковь.
  2. Добавить соль, лавровый лист, перец. Хорошо смешать и переложить в тару для засола.
  3. Тару накрыть марлей и поставить в теплое место для засола.


Yamdiet

Ошибки при засоле капусты.

Рецепт на первый взгляд очень легкий, но следует помнить некоторые моменты.  Выбирать нужно правильный вилок, обязательно поздние сорта. Соблюдайте пропорции соли, 1 столовая ложка на 1 кг капусты. Нельзя к капусте добавлять много моркови, как бы вы не любили ее. Морковь способна повлиять на конечный продукт. После того, как вы поставили тару с капустой в теплое место для квашения, через 3 дня перенесите тару в холодное место или в холодильник, иначе капуста испортится. Во время соления, капусту необходимо периодически прокалывать вилкой чтобы углекислый газ вышел, иначе газ накопится внутри и продукт будет не вкусным и не хрустким.

Соблюдая наши советы и рекомендации, вы на всю зиму будете баловать себя и своих родных правильными пробиотиками, которые так необходимы нашему здоровью, а лунный календарь на 2021 год и в будущем обеспечит благоприятные условия для получения соленья необходимой консистенции. Ну что ж солим капусту.


All Time Favorites

Специи.

Специи.

Эта приправа с легким вкусом содержит правильный баланс трав и специй, с легким намеком на пряность хлопьев красного перца! Вы будете использовать ее снова и снова, как свою любимую приправу!  

Рецепт курицы в мультиварке.

Рецепт курицы в мультиварке.

Рецепт курицы в мультиварке — это простая и именно та здоровая пища с низким содержанием углеводов, которая каждому из нас просто необходима после долгого рабочего дня. Это самая лучшая еда, не требующая большой возни на кухне. Поэтому, достаньте мультиварку, приступим, сегодня у нас рецепт курицы 

Рецепт грудки куриной.

Рецепт грудки куриной.

Этот рецепт грудки куриной с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов невероятно вкусен! Это вкусное легкое блюдо, которое наверняка понравится не только вам. Достаточно вкусный и простой рецепт для диабетиков. Согласитесь, что полезные рецепты могут и должны быть вкусными. Но этот рецепт грудки куриной 

Домашние наггетсы куриные.

Домашние наггетсы куриные.

Эти полезные домашние наггетсы куриные настолько вкусны, что вы даже не догадываетесь насколько они действительно полезны! Этот восхитительный низкоуглеводный рецепт, без злаков и требует всего шести ингредиентов. Вместе с этим это очередной рецепт для диабетиков. Что, если бы вы можете воссоздать классический вкус куриных наггетсов 

Курица с грибами.

Курица с грибами.

Курица с грибами и с капустой имеет невероятный вкус лимона и чеснока! Кроме того, на все про все блюдо готово менее чем за 40 минут. Вместе с этим это очередной рецепт для диабетиков. И самое главное, здесь собраны полезные ингредиенты! Куриная грудка — самое нежирное