Classcook — домашние рецепты
Classcook

Classcook

домашние рецепты

Recent Posts

Домашняя ореховая паста.

Домашняя ореховая паста.

Очень трудно доверять даже известному раскрученному бренду, а если говорить на чистоту, никто не знает настоящий состав такой пасты. Думаем, что это серьезная причина научиться готовить такую пасту самим. В этом рецепте вы не найдете ни плавленого молочного шоколада и даже молока. Зато когда у 

Как почистить манго.

Как почистить манго.

Как почистить манго и при этом красиво нарезать сам манго-головоломка для начинающего шеф повара. Неудобно сформированная от природы косточка, порой сбивает, столку на пути к заветной волокнистой вкусной мякоти. Перед вами несколько стратегических решений, а проще говоря, все, что нужно, чтобы сделать красивые кубики из 

Плов из киноа.

Плов из киноа.

На сегодняшний день это самая популярная крупа, родом из Южной Америки с предместий озера Титикака.  На самом деле это псевдозерновая культура, проще говоря — лебеда. Растет киноа высокими кустами, у местного населения киноа входит в рацион и блюда, приготовленные из киноа, не считаются изысканными блюдами. 

Пицца особая.

Пицца особая.

У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления пиццы, начиная от замеса теста и заканчивая начинкой из всевозможных ингредиентов и как всегда, домашняя пицца разлетается на ура. Пицца особая хороша тем, что готовится необычнм способом. Подробно

Быстрая пицца.

Быстрая пицца.

Хотелось бы поделится с вами рецептом приготовления особой пиццы. Быстрая пицца. В этом рецепт вы не будете использовать ни грамма муки, ни оливкового масла и даже нет ни одного помидора. Нет, конечно, вы можете добавить и оливковое масло, и помидоры, пицца будет еще вкусней, но 

Мясной пирог из слоеного теста.

Мясной пирог из слоеного теста.

Мясной пирог из слоенного теста готовят с начинкой из пикантного фарша и грибов. Попробуем адаптировать этот рецепт вкуснейшего пирога на свое усмотрение и на свой вкус. Можете добавить и фенхель, и перец во время приготовления мясного фарша, а можно использовать микс из любимых для вас трав и специй, 

Пирог из теста фило.

Пирог из теста фило.

Готовим   пирог из теста  фило с начинкой из шпината и сыра Фета. Выпечка получается хрустящей, а сливочная начинка с поджаренными кедровыми орешками, шпинат, приправленный пикантным кайенским перцем это особая песня. Если вы знакомы, с процессом приготовления вытяжного теста, то такой пирог  приготовить не составит особого труда. 

Песто с базиликом.

Песто с базиликом.

Песто с базиликом и не только — это  яркий, освежающий соус, приготовленный из свежих листьев базилика, на основе из сыра и орехов, традиционный итальянский соус, с которым все знакомы без исключения. Обычно соус песто ярко зеленного, насыщенного цвета, продается в миниатюрных баночках, но попробуем приготовить такой соус 

Пирог с ревенем.

Пирог с ревенем.

Пирог  с ревенем представляет собой сочетание классических ароматов, тончайшая песочная основа с высокой ароматной начинкой из ревеня и клубники. Сезон ягодных пирогов и десертов открыт, так почему не попробовать приготовить этот наивкуснейший десерт. Легкий и ароматный, идеально подходящий для всей семьи. Подробно

Мини пироги.

Мини пироги.

Приходилось ли вам лакомится пирогами с начинкой, наполненной под самую завязку. Мини пироги со смородиной как раз в тему. Совершенно тонкая сливочная основа с большим количеством начинки из черной смородины, вернее сказать джема, приготовленного самостоятельно, это нечто. Вкусно, ягодно и необыкновенно аппетитно. Дождитесь полного остывания 


Блог

Дикий рис.

Дикий рис.

Дикий рис на самом деле это не рис, но это не делает его менее вкусным, простым в приготовлении здоровых и питательных блюд. Этот тип травы наполнен витаминами, клетчаткой и выдающимися 4 граммами белка на 100 граммов приготовленного дикого риса, поэтому он также является удивительным источником веганского белка.

Хотя его готовят так же, как и обычный рис, но, если его приготовить как попкорн и даже если он не становится таким большим и пушистым, пухлым, как попкорн, высушенные и вяленые зерна дикого риса становятся хрустящей и вкусной закуской.

Дикий рис в процессе приготовления теряет часть влаги, оставшаяся в нем после сушки и превращается в пар, заставляет зерно взрываться и раскадываться при высокой температуре. По этой причине дикий рис, который хранился в течение долгого времени, будет высыхать меньше, чем дикий рис, собранный недавно, поскольку большая часть его влаги уже испарилась. Дикий рис, который в первую очередь сушился, не будет трескаться так же, как дикий рис, который сушился меньше перед упаковкой или отправкой на рынок.

Дикий рис прекрасно подходит в качестве гарнира к салатам вместо гренок или орехов. Стоит только добавить дикий рис к сырым или жареным овощам, сливочными супам и пасте, как появится другой вкус и удивительный хруст. Смешайте дикий рис с белым и текстура у блюда будет совершенно непохожей на ту, к которой вы привыкли.

Какие иигредиенты нужны:

1 чайная ложка растительного масла

1/2 чашки дикого риса

Морская соль, по вкусу

 

 

Способ приготовления блюда:

  1. Нагрейте кастрюлю с толстым дном на сильном огне. Добавьте растительное масло. Поверните кастрюлю так, чтобы тщательно покрыть дно маслом.
  2. Добавьте дикий рис и энергично встряхните кастрюлю, чтобы дикий рис смешался с маслом. Накройте крышкой кастрюлю и уменьшите огонь до среднего и встряхивайте, пока не услышите треск дикого риса или готовьте еще около 3 минут.
  3. Как только вы услышите хлопающий звук, уменьшите огонь до среднего и продолжайте покачивать кастрюлю, пока хлопание и трескане не замедлится. Обратите внимание, что дикий рис не будет издавать столько шума, сколько попкорн — он не будет устрашающее лететь на крышку, пытаясь скинуть ее с кастрюли.

Как только треск прекратится через 7 минут выключите огонь, снимите с плиты и посыпьте дикий рис мелкой морской солью по вкусу. Подавать сразу же в горячем виде.

На заметку:

Не подумайте, что дикий рис можно подавать только с морской солью, добавьте такие приправы как свежемолотый черный перец или сушеный орегано, базилик и тимьян, чесночную соль.


All Time Favorites

Овощные котлеты.

Овощные котлеты.

Предлагаем вам приготовить томатный соус с оригинальными хрустящими шариками из запеченных баклажан, петрушки и тертого сыра в панировочных сухарях. Готовиться все очень просто. Овощные котлеты —  пышные шарики из баклажанов, похожие на воздушные хрустящие фрикадельки. Вам понравиться. Подробно

Паста карбонара.

Паста карбонара.

Перед вами суперлегкое блюдо из спагетти — Паста Карбонара. Всего 5 ингредиентов и самая лучшая  часть этого блюда — хрустящий поджаренный бекон. Паста Карбонара — самое легкое блюдо из макаронных изделий, которое вы когда-либо делали всего из  5 ингредиентов  и всего за 15 минут, с 

Вкусная паста.

Вкусная паста.

Вкусная паста -это сочная паста из свежего цуккини с томленными овощами и грудкой в нежном сливочном соусе поможет утолить ваш голод, без лишнего сантиметра на вашей талии.  Приготовить пасту из цуккини в сливочной пасте сможет каждый из вас. Подробно

Грузинский соус сацебели.

Грузинский соус сацебели.

Ни одно грузинское застолье не обходится без остро-пряного томатного соуса, красной аджики (паста из острого жгучего красного перца с чесноком и пряностями), зеленой аджики (паста из  свежей киндзы, церецо, чеснока и пряностей), ткемали (соус из кислых, сладких сортов алычи или сливы). Каждая из выше перечисленных заправок 

Террин из лосося.

Террин из лосося.

Любителям морепродуктов, а особенно рыбы, понравится интересный рецепт приготовления наивкуснейшего террина. Оригинальная подача и вкусные ингредиенты украсят любой праздничный стол. Террин из лосося — закуска легкая, несмотря на то, что в рецепте используется домашний майонез, рецепт которого вы можете увидеть на нашем сайте. Состав террина