Огуречный соус.
Огуречный соус — это контрастный соус, который отлично сочетается с летними блюдами, приготовленными на гриле. Поджаренные семена тмина, хрустящие ломтики огурца, свежая кинза и йогурт позволят приготовить отличный соус. Огуречный соус родом из Индии, где чаще всего соус готовят из соленых огурцов, пряных трав, тмина, горчичных семян и свежей зелени. Вариации соуса разные, в том числе соус готовят из свежего манго, с томатом, красным луком Шалот в дополнении или используют вместо огурца. Индийская кухня острая и пряная, так вот, именно огуречный соус создает гармоничный союз с ароматными пряностями.