Курица в вине.
![Курица в вине.](https://classcook.ru/wp-content/uploads/2020/06/глав-кокау.jpg)
Курица в вине, если делать точный перевод петух в вине или по-французски Coq au vin, известное блюдо. Тушенное мясо, приготовленное с кусочками бекона, грибами и жемчужным луком в богатом соусе из красного вина. Если вам до этого не приходилось готовить мясо с добавлением вина, то будете приятно удивлены, насколько красное вино усиливает вкус блюда, особенно тушенного. Как только соус начнет закипать, спирт испарится, оставляя лишь сладкий богатый вкус красного вина в сливочном соусе.