Фарфалле с овощами.

Фарфалле с овощами вкусное блюдо, которое готовится с пеперони, моцареллой и брокколи- это правильное сочетание, которое поражает своей простотой и восхитительным вкусом. Никакого майонеза в качестве заправки для салата, забудьте.  Этот салат привлекательный для тех, кто проводит активный отдых на свежем воздухе.

Какие ингредиенты нужны:

Для салата:

1/2 красного лука шалот,

400 грамм отваренного брокколи, разделенного на соцветия

1 красный болгарский перец,

1 стакан измельченных оливок,

200 грамм порезанных пополам помидорок черри,

100 грамм измельченной на кубики колбасы пеперони,

360 грамм отваренной пасты формы бантики или любой формы на ваш вкус,

100-120 грамм нарезанной на кубики сыра.

Для салатной заправки:

сок и цедра одного лимона,

3 зубчика чеснока,

1/2 стакана оливкового масла,

2 столовые ложки дижонской горчицы,

1 чайная ложка соли,

1 чайная ложка черного перца,

1 стакан листьев свежего базилика.

Способ приготовления блюда:

1. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке, до аль денте. Слейте воду с кастрюли и промойте пасту водой, чтобы охладить пасту.

2. В большую миску с пастой добавьте и смешайте измельченный лук шалот, отваренные цветки цветки брокколи, болгарский перец, оливки, помидоры, пеперони, моцареллу.

3. Для приготовления салатной заправки смешайте в отдельной миске лимонную цедру и сок, оливковое масло, дижонскую горчицу, соль и перец. Взбивайте до тех пор, пока соус не станет однородной консистенции. Добавьте к подготовленным овощам для салата и быстро смешайте. Переложите готовый салат в отдельную стеклянную глубокую чашку.

4. Накройте крышкой и поставьте в холодильник для охлаждения и для того, чтобы овощи впитали в себя все ароматы салатной заправки. Перед подачей фарфалле с овощами украсьте листьями свежего базилика. Приятного аппетита.

Готовить просто!

#фарфале, #пеперони, #брокколи, #салат, #рецепты, #закуска