Свинина на гриле.

Впереди сезон гриля, а это значит, что вам стоит подумать о том, какими будут закуски, если вдруг надумается затеять пикник на выходные, то свинина на гриле как раз то, что нужно. Рецепт простых шашлыков из свинины, маринованной в пряной приправе фахита и меда с йогуртовым соусом.

Какие ингредиенты нужны:

Для кебаба

2-2,200 кг мякоти свинины, нарезанной на кубики,

1 лук шалот,

2 цуккини.

Для маринада:

1 чайная ложка приправы Фахита,

¼ стакана меда,

1/4 стакана растительного масла,

1/4 стакана сока лайма,

3 средних зубчика чеснока,

1/2 чайной ложки перца,

1 чайная ложка соли

Для соуса:

2 стакана молочного простого йогурта,

3 луковицы,

2 столовые ложки нарезанного перца халапеньо,

1 столовая ложка оливкового масла,

1 столовая ложка сока лайма,

соль и перец, по вкусу.

Способ приготовления блюда:

1. В миску добавьте все ингредиенты для маринада, все тщательно смешайте и отложите в сторону. Свинину, нарежьте на аккуратные бруски и погрузите в миску с маринадом на 1 час, накройте крышкой и подготовьте остальные ингредиенты к запеканию на гриле.
2. Нарежьте цуккини на тонкие пластины и лук. Деревянные шпажки положите в контейнер с горячей водой на 20 минут. Затем включите гриль и приступите к подготовке кебабов к запеканию.

3. Начните нанизывать на шпажку сначала кусочек лука или цуккини, затем кусочек маринованной свинины, снова лук, цуккини. Одна шампура готова, приступайте к следующей. Разложите все шампуры на блюдо и полейте оставшимся маринадом.
4. Обжаривайте на гриле в течении 2-3 минут с каждой стороны до готовности. Для приготовления соуса, лук и перец халапеньо, все измельчите, добавьте оставшиеся ингредиенты до полного комбинирования.
5. Перенесите поджаренные кебабы на большое блюдо, подавайте с пряным йогуртовым соусом. Свинина на гриле особенно хороша со свежими овощами. Приятных выходных. Готовить просто.

#свинина, #маринованнаясвинина, #гриль, #закуска, #рецепты, #соус