Шакшука

Если вы хоть раз бывали в Израиле, то вам приходилось попробовать традиционное израильское блюдо Шакшука. Многие убеждены, что блюдо еврейское, с вами даже поспорят, убеждая вас в этом, но стоит отметить, что рецепт этого удивительно вкусного блюда был привезен эмигрантами из далекой Ливии, и именно здесь, в Израиле, блюдо стало таким популярным и обросло множеством разнообразными начинками. Чаще всего Шакшука подается со свежеиспеченными горячими лепешками и салатом из свежих овощей, обязательно сервированной на порционной горячей сковороде, с пылу с жару. Шакшука подается как на завтрак, так и на ужин. Вариаций множество, одни из самых популярных, томатный соус со шпинатом и яйцами или сливочным соусом и зеленными овощами, и яйцами.

Какие ингредиенты нужны:

2 столовые ложки оливкового масла,

2 очищенных и нарезанных на кубики луковицы,

3 очищенных и грубо нарезанных зубчика чеснока,

1 нарезанный кубиками болгарский перец,

3/4 чайной ложки паприки,

1 чайная ложка молотого тмина,

1 чайная ложка молотого кориандра,

1/4 чайной ложки измельченного красного перца,

1-1 / 2 чайные ложки соли,

1 чайная ложка сахара,

500-600 гр. Порезанных на кубики помидор,

2 чашки рубленного свежего шпината,

1/2 чашки жирных сливок,

100 гр. Сыра фета,

6 яиц,

50 гр. Измельченной свежей кинзы.

Способ приготовления блюда

1.На большой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и болгарский перец и тушите, в течение 8 минут, пока овощи не станут мягкими.
2.Добавьте паприку, тмин, кориандр, хлопья красного перца, 1-1 / 4 чайные ложки соли, сахара и помидоры. Перемешайте и тушите, в течение 10 минут, или пока соус не станет густым.

3.Добавьте измельченный шпинат, сливки к соусу и продолжайте тушить, периодически помешивая, пока шпинат не увянет и не станет мягким, примерно на 10 минут.
4. Снимите сковороду с плиты и при помощи ложки сделайте 6 лунок или углублений в соусе.

5. Поставьте сковороду на плиту, накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 5-7 минут, пока яичные белки в основном не схватятся.

6, Снимите крышку со сковороды и перенесите сковороду в духовку и запекайте в течение 5 минут. Выньте сковороду из духовки и посыпьте рубленой кинзой сверху. Подавайте сразу же к столу.

6.Вы можете готовить блюдо полностью на плите (без использования духовки). Приятного аппетита. Готовить просто.