Когда вы собираетесь испечь печенье, подумаете о том, какая получится текстура и будет ли печенье хрустким, воздушным. Миндальное печенье фаворит в безглютеновой выпечке. Рассыпчатая текстура и хрусткость и все благодаря миндальной муке, которая помогает удержать нежный и светлый оттенок, из-за высокого содержания в ней жира.
